น้ำในร่างกายเรา

อวัยวะในร่างกายเราประกอบด้วยน้ำมากน้อยต่างกันอย่างไร
ร่างกายเราประกอบด้วยน้ำประมาณ 70 %  โดยในอวัยวะหลัก ๆ มีส่วนประกอบของน้ำดังนี้
สมองประกอบด้วยน้ำ 74 %  เลือดประกอบด้วยน้ำ 83 %  กระดูกประกอบด้วยน้ำ 22 %  ไตประกอบด้วยน้ำ 82 %  กล้ามเนื้อประกอบด้วยน้ำ 75 %

โครงสร้างของน้ำในร่างกาย  ปัจจุบันพบว่าน้ำในร่างกายมีสองแบบ คือ น้ำปกติ  กับน้ำมีโครงสร้างชีวภาพ ในวัยรุ่นหนุ่มสาวร่างกายจะมีปริมาณน้ำที่มีโครงสร้างชีวภาพเป็นจำนวนมาก  แต่จะลดจำนวนลงเมื่อมีอายุมากขึ้น  และจะผิดปกติเมื่อมีภาวะโรคเกิดขึ้น

น้ำที่มีโครงสร้างชีวภาพเท่านั้นที่ทำหน้าที่กรองและลำเลียงสารอาหารรวมทั้งของเสียต่าง ๆ ออกจากเซลล์ร่างกาย  โดยน้ำโครงสร้างชีวภาพจะกระจายอยู่ทั่วไปในร่างกาย  ส่วนใหญ่จะอยู่รอบ ๆ โมเลกุลของเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย

น้ำโครงสร้างชีวภาพในร่างกายเราปัจจุบันเชื่อกันว่าเกิดจาก  โครงสร้างโปรตีน ร่วมกับเกลือแร่ต่าง ๆ และการทำงานของเอ๊นไซม์ในเซลล์  ช่วยกันสร้างน้ำโครงสร้างชีวภาพขึ้นรอบ ๆ เนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย  น้ำที่มีโครงสร้างชีวภาพจะมีโครงสร้าง 6 เหลี่ยม

ในผู้ป่วยที่มีความผิดปกติในระบบภูมิคุ้มกันเช่น โรคเอดส์จะพบว่าปริมาณน้ำโครงสร้างชีวภาพที่อยู่ล้อมรอบเนื้อเยื่อต่าง ๆ มีจำนวนลดลงและมีโครงสร้างที่ผิดไปมีลักษณะเป็นโครงสร้าง 5 เหลี่ยม

อาหารที่ช่วยให้ร่างกายสร้างน้ำโครงสร้างชีวภาพขึ้นเป็นพวก ผักและผลไม้  และให้ลดการทานอาหารเค็ม